酸辣肥肠猪肝是湘菜中非常受欢迎的一道菜肴,下面是它的制作步骤。
酸辣肥肠猪肝的做法如下:
材料:
- 肥肠 500 克
- 猪肝 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 醋 适量
- 辣椒面 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 将肥肠焯水煮沸去除血沫,捞出备用。
2. 猪肝切片,青椒、红椒切丝备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入肥肠煸炒至变色。
5. 加入猪肝、青椒、红椒继续煸炒。
6. 加入盐、糖、鸡精、生抽、老抽、醋调味,继续煸炒均匀。
7. 加入辣椒面炒匀即可。
这是酸辣肥肠猪肝的详细做法,希望对您有所帮助。如果您喜欢这道菜,不妨自己动手做一份,享受美食的同时也能感受到制作的乐趣。
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