韭菜炒虾米湘菜做法大全
配方:
- 韭菜 200 克
- 虾米 100 克
- 鸡蛋 2 个
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 生抽、料酒适量
做法流程:
1. 韭菜洗净切成小段,虾米用温水泡软备用。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油,下葱姜蒜爆香。
4. 加入虾米煸炒出香味。
5. 加入韭菜翻炒,再加入盐和糖调味。
6. 加入少许生抽和料酒,继续翻炒。
7. 把鸡蛋液倒入锅中,搅拌均匀,继续炒至鸡蛋熟透。
8. 鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合各种人群,尤其是素食者和这道菜有特殊口感的人。
注意事项:
1. 韭菜炒虾米是一道热量较高的菜,所以不宜过多摄入。
2. 虾米泡软后口感更好,但也要掌握好泡的时间,不要泡太久。
3. 鸡蛋的用量要根据个人口味适量调整。
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