粤菜耗油丝瓜的做法
丝瓜是一种营养丰富的蔬菜，不仅口感鲜美，而且具有多种保健功效。在粤菜中，耗油丝瓜是一道常见的菜肴，口感清爽，香气扑鼻，非常适合夏季食用。
下面是粤菜耗油丝瓜的做法：
材料：
- 丝瓜
- 耗油
- 姜片
- 葱段
- 蒜瓣
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 植物油
步骤：
1. 将丝瓜去皮、切去中心的籽，切成薄片备用。
2. 在锅中加入适量的植物油，放入姜片、葱段、蒜瓣煸炒出香味。
3. 加入适量的料酒，煮至酒精挥发，再加入生抽和盐，翻炒均匀。
4. 放入切好的丝瓜，加入适量的清水，煮至丝瓜软烂。
5. 加入糖、鸡精，翻炒均匀。
6. 最后收汁，让丝瓜表面上有一些酱汁即可。
粤菜耗油丝瓜的做法非常简单，只需要几步即可完成。在煮丝瓜的时候，可以加入少量的清水，以免过度煮烂。最后收汁的时候，可以适量增加一些水分，让口感更加清爽。
这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，有助于促进身体健康。如果想尝试这道粤菜，不妨在家里自己动手做一下，感受美食的乐趣。
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