1.将五花肉切成2-3厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫，沥干备用。
2. 将生姜切成片，葱切成段备用。
3. 热锅冷油，加入五花肉块煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒，煮一会儿让肉块散发出香味。
5. 加入生姜、葱、冰糖、酱油，翻炒均匀。 6. 加入适量的清水，淹没肉块，大火烧开后转小火焖煮40分钟至1小时左右，直到肉烂软。 7. 收汁：把肉块捞出来放到盘子中，再把剩下的汤汁烧浓一些，浇在肉块上即可。 ### 适合人群 红烧肉是一道适合各个年龄段人群的美食，尤其适合老年人、儿童和素食者。 ### 禁忌
1.红烧肉的主要原料是猪肉，因此猪肉过敏的人应慎重食用。
2. 红烧肉的汤汁比较油腻，因此胃寒、腹泻、高血压、高血脂等病人应少食。 小蜂爱美食，享受美味的同时，也需要注意健康。希望这份简单的红烧肉菜谱能为您带来一份健康、美味的享受。
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