【蒸肉米粉的做法粤菜】
【步骤一】准备食材
1. 猪肉末 100克
2. 米粉 200克
3. 姜末 适量
4. 蒜末 适量
5. 生抽 适量
6. 料酒 适量
7. 盐 适量
8. 白胡椒粉 适量
9. 葱花 适量
【步骤二】处理食材
1. 将猪肉末放入碗中，加入适量的姜末、蒜末、生抽、料酒、盐、白胡椒粉和少量水搅拌均匀，腌制10分钟左右。
2. 将米粉放入碗中，加入适量的水搅拌均匀，使其成为一个均匀的糊状物。
【步骤三】制作蒸肉米粉
1. 将腌制好的猪肉末均匀地涂抹在米粉上。
2. 将蒸肉米粉放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右。
3. 在蒸的过程中，可以准备其他配料，如葱花、蒜末等。
【步骤四】烹饪菜品
1. 蒸熟的蒸肉米粉取出，撒上葱花、蒜末等配料。
2. 加入适量的生抽和醋，搅拌均匀即可享用。
【步骤五】注意事项
1. 蒸肉米粉的时间要根据蒸锅的大小和米粉的稠度来调整。
2. 蒸肉米粉时要确保米粉均匀，不要有大块的颗粒。
3. 腌制猪肉末的时间不要太长，以免过于咸苦。
【步骤六】总结
这道蒸肉米粉是一道非常美味的粤菜，肉质鲜嫩，米粉Q弹，搭配各种配料，口感丰富。这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合素食者和减肥者。但是，由于米粉中含有淀粉，因此糖尿病患者和孕妇应该谨慎食用。
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