粤菜中的一品鱼是一道备受推崇的经典菜肴。以下是一份简单的做法，供您参考。
步骤一：准备材料
1. 鱼肉切成块状，用盐、料酒和淀粉腌制15分钟。
2. 葱姜蒜切成末，辣椒切段备用。
3. 热锅冷油，加入葱姜蒜末、辣椒段煸炒出香味。
4. 加入腌制好的鱼肉块，煸炒至鱼肉变色。
5. 加入适量的生抽、老抽、白糖、醋和清水，大火烧开后转小火煮30分钟。
步骤二：调味煮鱼
30分钟过去了，鱼已经煮得熟透了，汤汁也浓稠了不少。现在可以开始调味煮鱼了。
步骤三：装盘
将煮好的鱼盛出，撒上葱花和香菜，淋上热油，即可享用。
这是一份简单而美味的粤菜一品鱼做法。希望您能够喜欢。
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