粤菜一品黄焖鸡的做法
【h21】步骤一:准备食材
选用鸡肉,最好选用鸡腿肉,肉质更嫩,同时准备好葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调料。
【h22】步骤二:清洗鸡肉
将鸡肉切成块状,用流动的水冲洗干净,去除表面的血水和杂质。
【h23】步骤三:烹饪鸡肉
将鸡肉放入热锅中,加入葱、姜、蒜爆香,再加入料酒、生抽、老抽翻炒,最后加入盐、糖、鸡精调味。
【h24】步骤四:焖煮鸡肉
将炒好的鸡肉放入焖煮锅中,加入适量的水,将鸡肉焖煮至熟透。
【h25】步骤五:装盘
将焖煮好的鸡肉取出,切成块状,码放在盘中。最后,撒上葱花点缀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,特别是老年人、儿童、孕妇等人群。鸡肉富含蛋白质,可以提高身体免疫力,增强抵抗力。
禁忌:
1. 鸡肉不宜与碱性食物同食,如苦瓜、芋头等。
2. 鸡肉不宜与葡萄、石榴、山楂、柿子等水果一同食用。
3. 鸡肉忌与狗肉、羊肉、鹿肉等野生动物一同食用。
注意事项:
1. 焖煮鸡肉的时间要足够长,这样可以让鸡肉更加入味。
2. 鸡肉的肉质比较嫩,烹饪时要掌握好火候,避免过度煮烂。
3. 鸡肉的颜色要红亮,口感要鲜嫩,这是制作好黄焖鸡的关键。
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