粤菜手撕鸡腿的正宗做法
(1)适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其适合喜欢美食和追求健康的人。鸡腿肉低脂肪、高蛋白，肉质鲜嫩，口感细腻，是一道营养丰富的美食。
(2)制作流程：
1. 将鸡腿肉切成均匀大小的块状，用刀在鸡肉上刻上几刀，使其更容易入味。
2. 将切好的鸡肉放入碗中，加入适量的盐、料酒、姜片和葱段，腌制20-30分钟。
3. 将腌制好的鸡肉取出，用厨房纸擦干水分。
4. 烤箱预热至200°C，将鸡肉放入烤盘中，烤15-20分钟，期间需要翻转一次。
5. 将烤好的鸡肉取出，放入盘中。
6. 锅中加入适量的油，加热至180°C，加入蒜末和干辣椒煸炒出香味。
7. 将煸炒好的蒜末和干辣椒放入鸡肉中，加入适量的生抽、老抽、糖、醋和鸡精，翻炒均匀。
8. 将炒好的鸡肉放入碗中，加入适量的香菜末和葱花，即可食用。
注意事项：
1. 在腌制鸡肉时，可以加入适量的胡椒粉和生姜片，以增强鸡肉的口感。
2. 烤制鸡肉时，需要将温度调高，以确保鸡肉熟透。
3. 炒鸡肉时，需要加入适量的油，以确保鸡肉的口感更好。
粤菜手撕鸡腿是一道营养丰富、口感鲜美的美食，适合所有人群食用。如果对鸡肉过敏或有其他健康问题，建议在制作前咨询医生。
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