【粤菜腐竹焖五花肉家常做法】
制作流程:
1. 五花肉切成块,焯水焯水后捞出备用。
2. 腐竹泡发后切成段,备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
4. 加入焯水后的五花肉块煸炒至变色。
5. 加入适量的生抽、老抽、料酒和白糖翻炒均匀。
6. 加入泡发的腐竹和适量清水,大火烧开后转小火焖煮30分钟。
7. 最后加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味,再焖煮5分钟即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,特别是营养不良、虚弱、免疫力低下的人群。
禁忌:
1. 感冒、发热、腹泻、肝病等疾病患者不应食用。
2. 腐竹中含有钙质,过量食用可能会对牙齿和骨骼造成影响,因此老年人和儿童应适量食用。
食材准备:
1. 五花肉 500 克
2. 腐竹 100 克
3. 葱姜蒜适量
4. 生抽 2 汤匙
5. 老抽 1 汤匙
6. 料酒 1 汤匙
7. 白糖 1 汤匙
8. 盐 适量
9. 胡椒粉 适量
10. 鸡精 适量
制作步骤:
1. 将五花肉切成块,焯水焯水后捞出备用。
2. 腐竹泡发后切成段,备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
4. 加入焯水后的五花肉块煸炒至变色。
5. 加入适量的生抽、老抽、料酒和白糖翻炒均匀。
6. 加入泡发的腐竹和适量清水,大火烧开后转小火焖煮30分钟。
7. 最后加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味,再焖煮5分钟即可。
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