配方:鱿鱼丝(250克)、青红椒各1个、姜1小块、蒜3瓣、料酒1汤匙、生抽1汤匙、白糖1/2汤匙、盐适量、鸡精适量、油适量。
做法流程:
1. 鱿鱼丝用清水泡软,去除内脏和鱿鱼须,洗净后切成细丝,青红椒去籽切成细丝备用。
2. 姜和蒜切末备用。
3. 锅中倒入适量油,加入姜末和蒜末煸炒出香味。
4. 加入鱿鱼丝煸炒至软烂,再加入青红椒丝炒匀。
5. 加入料酒、生抽、白糖、盐和鸡精,炒匀后盖上锅盖焖煮5分钟,待汤汁浓稠即可。
适用人群:
1. 适合所有人群,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症等人群食用。
2. 鱿鱼丝富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分,对增强体力、提高免疫力、延缓老化等有很好的作用。
注意事项:
1. 鱿鱼丝一定要用清水泡软,去除内脏和鱿鱼须,以免引起食物中毒。
2. 炒鱿鱼丝时,一定要煸炒至软烂,以免口感生硬。
3. 加入料酒和鸡精后,要盖上锅盖焖煮5分钟,以免过于清淡。
4. 青红椒丝含有一定的热量,因此在烹制时,要适量控制食用量。
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