(切丝) 200克 - 青椒
(切丝) 1个 - 红椒
(切丝) 1个 - 姜
(切末) 适量 - 蒜
(切末) 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 醋 适量 - 淀粉 适量 - 葱花 适量 - 食用油 适量 步骤：
1.将猪里脊肉丝用盐、料酒和淀粉拌匀腌制10分钟左右；
2. 热锅凉油，将腌制好的猪肉丝放入锅中煸炒至变色捞出备用；
3. 锅中留少量油，加入姜末、蒜末和大葱末爆香；
4. 加入青椒、红椒丝翻炒几下；
5. 将炒好的猪肉丝倒入锅中，加入适量生抽、盐、糖、醋翻炒均匀； 6. 最后撒上葱花即可。 【适合人群】 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其是家庭主妇、厨房新手和喜欢吃肉类的人。 【禁忌】
1.猪肉丝腌制时应该适量添加淀粉，否则口感会过于干燥；
2. 炒猪肉丝时应该避免过度翻炒，否则容易糊锅；
3. 醋应该根据个人口味适量添加，过多的醋会使得这道菜酸味过重。 【总结】 鱼香肉丝是一道口感鲜美、色香味俱佳的传统川菜。安庆枞阳特色美食的特点是口感鲜美、酸辣适口，适合各个年龄段的人群食用。这道菜的制作流程简单，口感鲜美，是一道非常适合家庭日常食用的美食。
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