大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于大葱炒牛肉怎么弄好吃，大葱炒羊肉怎样做这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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厨师长王刚洋葱炒牛肉的做法
牛肉200克、洋葱半个、青椒1个、红椒半个、姜1块、蒜3瓣、蚝油半勺、生抽1勺、料酒半勺、醋半勺、水淀粉1勺、胡椒粉2克、食用油半勺
步骤：
1.牛肉洗净切片，放入盐半勺、生抽半勺、蚝油半勺、胡椒粉2克、料酒半勺、水淀粉1勺拌匀，加入食用油半勺拌匀腌制10分钟。
2.洋葱洗净切块，青红椒切块，姜切片，蒜切片。
3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入牛肉快滑熟，盛出待用。
4.锅中留底油，放入姜蒜片爆香，放入洋葱、青红椒翻炒片刻，放入牛肉炒匀，加入盐半勺、生抽半勺、醋半勺翻炒均匀即可盛出。
油菜炒牛肉做法是什么
原料：油菜、牛肉、蒜、姜、葱、干辣椒、酱油、蚝油。
做法步骤：
第1步、油菜拦腰切断
第2步、牛里脊肉切片、蒜剁碎、姜切丝、葱切小段。
第3步、一品鲜酱油里加入蚝油
第4步、油烧至六成热后，先下蒜碎炒一会儿再下姜丝和干红椒。
第5步、然后肉和葱段一起下锅，炒至肉变色后，先放入油菜茎部分炒至断生。
第6步、最后下油菜叶炒至断生，加入酱油和蚝油稍炒片刻
第7步、装盘。
大葱炒羊肉怎样做
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2020年02月01日
关注大葱炒羊肉
食材：羊脊肉，料酒，盐，孜然粉，生粉，大葱，蒜，干辣椒，白糖，食用油
做法
1、羊脊肉洗净切片，用料酒、盐、生姜、孜然粉、生粉和少许的清水腌制20分钟左右。
2、大葱切段，生姜切片，大蒜头拍扁，干红辣椒洗净备好。
3、锅烧热加油，放入生姜大蒜干红辣椒炒香，倒入腌制好的羊肉大火翻炒2-3分钟。
4、放入大葱，倒入生抽放白糖，翻炒
5:放大葱至软即可。
葱爆羊肉
材料：羊肉、大葱、油、白胡椒粉、盐、生抽、老抽、料酒、蛋清、淀粉、花椒油、香油、醋、白糖
做法
1、把大葱斜切成片，
2:腌制羊肉时首先放入少许白胡椒粉，料酒，鸡蛋清，淀粉，抓至肉有粘性时，再放香油抓匀，锁住水分，炒的时候不粘锅。
3、调制味汁，生抽、老抽，醋，糖，花椒油，淀粉，料酒。
3、锅里加油，当油六成热时放入羊肉，翻炒至颜色变浅，倒入提前调好的味汁，翻炒均匀。
4、放入大葱，炒出香味即可装盘。
二十份葱爆牛肉怎么做
【葱爆牛肉】
【制作食材】牛肉，大葱，食盐，生姜，大蒜，食用油，红椒，胡椒粉，老抽，淀粉
【方法及步骤】
1、首先我们要准备半斤的新鲜牛肉，把牛肉逆纹理将其切成薄片状后，装入碗中备用。然后往里面加入适量的清水，对牛肉进行抓洗，因为新鲜牛肉中有很多的淤血和血水，要将这些淤血和血水淘洗干净，才能让做出来的牛肉味道不发腥。
2、牛肉抓洗干净以后，我们需要往牛肉中加入一小勺盐、一勺胡椒粉，再加入两勺老抽，将其抓拌均匀。对牛肉进行抓拌的时候，可千万不要懒惰哦，要一直的对牛肉进行抓拌，直到牛肉上浆出现黏手的感觉时即可。
然后还需往牛肉中再打入一个蛋清，对牛肉起到增香和增嫩的作用，最后往牛肉中再加入两勺淀粉，将其抓拌均匀后，能让牛肉中的水分被牢牢锁住。
3、牛肉我们需要对其进行腌制15分钟，在对牛肉进行腌制的过程当中，需要准备一小块生姜，将其切片备用，再准备五瓣大蒜，将其切片备用。红椒将其清洗干净后，斜刀切成块状备用。再准备几节大葱，将大葱切成葱段备用。
然后准备一个小碗，再小碗中加入三勺生抽，两勺料酒，一勺食盐、半勺胡椒粉，最后加入一勺淀粉，将其搅拌均匀，制作成料汁备用。所有食材准备好以后，就可以进行最后的制作了。
4、起锅热油，往锅中多加入一些食用油，等油温加热到6成热以后，把腌制好的肉片加入到热油当中，快速对其进行煸炒，将肉片炒至微微卷起时，即可把炒好的肉片控干油分，放在一旁备用。
然后往锅中留少许底油，将油温加热到八成热以后，下入姜、蒜片，将其炒出香味后，把准备好的大葱、青椒加入到锅中，中火翻炒至断生。最后只需把肉片回锅，将其和香料翻炒均匀，再把准备好的调料汁加入到锅中，用大火爆炒收汁，一道美味即可出锅。
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