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本文目录
猪尾巴怎么样做的好吃
1、将猪尾巴在开水中氽烫，去所有杂质捞起沥干。
2、准备好花椒，八角，香叶，桂皮等香料。
3、另在锅中倒入适当的水，将香料装包放入水中。
4、倒入花雕酒
（或者其它什么酒），葱姜也放入。
5、大火烧开，将过好水的猪尾巴，烧开后，小火炖1小时。汤成乳白色，这时候猪尾巴差不多烂了。
6、放入豆腐乳。
7、再放入少许酱油，大火烧至猪尾巴上色。
8、放入冰糖，至溶化。
9、再倒入莲藕盖上盖子，大火烧开后，小火炖至莲藕自己喜好的程度。
猪尾巴怎么做才最好吃
1.
把洗净的600克猪尾巴剁成节节。
2.
把剁好的猪尾巴冷水下锅加入10克料酒，大火烧开撇去浮沫，捞出备用。
3.
把300克鹌鹑蛋煮好后剥壳壳备用。
4.
下入100克食用油、15克冰糖炒糖色。
5.
炒到冰糖冒泡泡呈枣红色时下入猪尾巴，翻炒均匀后3克香叶、2克草果、5克花椒。
6.
煸炒出香味后加入500克清水、10克生抽、20克鸡精、15克盐、5克五香粉。
7.
搅拌均匀大火烧开，小火闷煮30分钟，下入剥好的鹌鹑蛋。
8.
搅拌均匀后，小火闷煮15分钟。
9.
下入50克青辣椒、50克红辣椒、30克芹菜搅拌均匀。
10.
出锅装盘
猪尾巴怎么做好吃
制作方法：
步骤1
将所有的用料和调料都准备好。
步骤2
葱、姜、干辣椒洗净切好备用。
步骤3
接着将买回来的猪尾巴洗净，去毛切段备用。将锅内放适量清水，放入猪尾巴，开大火，水开后焯水5分钟，接着将表面的浮沫撇去，再把猪尾巴捞出备用。
步骤4
准备一口菜锅，锅内倒适量油，开大火，热油后放入冰糖，转小火，借助铲子敲碎冰糖
(这样冰糖化的快些)，糖融化后，放入猪尾巴，翻炒均匀，让猪尾巴上色。
步骤5
颜色均匀之后，就倒入适量的清水
(请一次性加足，因为炖至时间长)，再倒入生抽、老抽、料酒、葱、姜、八角、干辣椒、香叶、花椒、精盐、鸡精、十三香，盖上锅盖，转小火炖煮一个半小时到两个小时之间，打开锅盖，汤汁收得差不多，猪尾巴也变得软烂，再翻炒几下就可以出锅了。出锅后，撒上一点葱未和白芝麻点缀一下哦！
猪尾结怎样做好吃
1：猪尾巴切段，过热水。
2：锅里加水没过猪尾巴，另加酱油，料酒，糖，大蒜，茴香，桂皮，花椒同炖，直到水分炖完，大概需要1小时左右。
3：另起一油锅，放少许油，把拍碎的大蒜炒香，再放入灯椒
（柿子椒）炒到半熟。
4：加入炖好的猪尾巴同炒，加少许盐，味精调味，最后加入葱段炒一会儿装盘。
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