今天给各位分享重庆炸酱面怎么弄好吃视频的知识,其中也会对怎么做炸酱面进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
本文目录
正宗杂酱面的杂酱怎么调制
杂酱面的杂酱制作方法
杂酱的用料:
猪肉250克香菇100克豆干100克姜3片盐少许料酒少许甜面酱2勺老抽2勺生抽1勺耗油1勺十三香适量白糖适量鸡精少许辣椒粉少许食用油少许
做法步骤
步骤1
猪肉去皮、香菇洗净分别切粒备用,另将豆干切成小粒,姜切末备用;
步骤2
取小碗,放入两勺甜面酱、两勺老抽、一勺生抽和一勺耗油,再加入适量清水搅拌均匀;
步骤3
起锅烧油,烧至五成热时,倒入肉末煸炒,从锅边淋入少许料酒,直至煸炒出油;
步骤4
放入姜末、香菇粒和豆干粒,开大火翻炒均匀;
步骤5
将调好的料汁倒入锅里,加入少许盐、十三香和白糖,大火烧开,转小火炖煮20分钟;
步骤6
待汤汁浓稠,肉烂酱香时,加入辣椒粉翻炒均匀,加入适量鸡精调味,即可关火出锅。
怎么做炸酱面
其实炸酱面做法非常简单的,吃米饭一碗就够,吃炸酱面能吃两碗,而且面食养胃。面条是我们传统美食之一,其历史悠久,做法更是多样,味道丰富,每个地方都有自己独特的做法和口味,每一种面条都让人回味无穷。我今天分享的是东北炸酱面。
首先准备面条,我一般都是自己手擀面,实在忙不过来也买面条。
然后切洋葱丁,香菇丁,肉沫,全部切好备用
锅中放油把洋葱丁放入炒香,肉沫再放入炒五分熟,放入香菇丁炒,加入水,十三香,耗油,放入蒜蓉酱,姜末。炒好关火放入绿油油的葱花。
锅中烧开水,把面条放入水中煮熟,可以用凉水过一下,盛入碗中把炸好的酱放碗中搅拌就可以吃了,越吃越香。
老歌慢摇串烧,有什么经典好听歌曲推荐
老歌慢摇串烧,我推荐的经典好听歌曲是:宋祖英的《爱我中华》、李娜的《好人一生平安》、叶倩文的《潇洒走一回》、陈慧娴的《千千阙歌》、孟庭苇的《羞答答的玫瑰静悄悄地开》、苏芮的《跟着感觉走》、程琳的《信天游》、千百惠的《走过咖啡屋》、陈艾湄高明骏男女情歌《我悄悄蒙上你的眼睛》、韩宝仪的《往事只能回味》、迪克牛仔的《梦醒时分》、孙悦的《幸福快车》。
炸酱怎么做不干
炸酱怎么做不干?
每到这个季节,吃炸酱面的人就多起来,要想把炸酱做的口味正,人人都爱吃,又不能把炸酱做得过干,我有个小妙招,我会毫不保留的告诉大家。一般家里炸酱有用鲜黄酱的,也有用干黄酱的,用干黄酱的时候要用酱油给它解开,千万不要用水解,如果用水解过的干黄酱炸制过程中,它会往外溅酱点子,搞不好还会溅到衣服上让你非常尴尬,炸酱没吃着还得去洗衣服。如果用酱油解的干黄酱就不会出现这种问题,因为黄酱和酱油它本是一家子,就不会出现这种情况,这是我做炸酱多年的经验千万要记住,下面我就把做炸酱的方法介绍给大家。
首先准备花肉500克、面条250克。
调味料:黄酱300克、酱油10克、蚝油5克、盐两克、鸡精两克、熟猪油50克、香油10克、葱姜蒜末一份。
【制作过程】
1.将五花肉洗净切成丁备用。
2.锅中放油葱姜蒜爆香,把肉丁放入锅中炒熟,盛出备用。
3.锅中放50克的熬猪油把黄酱放入锅中小火慢熬,再将炒好的肉丁放在锅中继续慢熬20分钟,加入调味料蚝油、酱油、香油、鸡精、熬好盛出备用。
4.锅中放水大火烧开,将手擀面下入锅中煮熟捞出盛入碗中,把炸好的炸酱放在面条上面再放点儿菜码,喜欢吃大蒜的再放点大蒜。
鲜香美味的炸酱我们就做好了,如果您喜欢请您关注我哟。
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