【韭菜菠菜馅水饺的做法】
一、准备工作
1. 韭菜和菠菜分别洗净,切成碎末备用。
2. 猪肉馅备用。
3. 饺子面粉加入适量水,揉成面团。
4. 将面团分成大小相同的小块,擀成薄片。
5. 在薄片上撒上一层面粉,用擀面杖敲打几下,擀成圆形薄皮。
6. 在饺子皮的中心放入一勺猪肉馅,然后用手指沾水沿着饺子皮的边缘涂抹一圈水,将饺子皮对折,将边缘捏合住。
7. 再用手指在饺子馅周围捏出褶皱,使饺子外形更加饱满。
二、馅料调制
1. 将韭菜和菠菜末放入碗中,加入一勺盐、半勺鸡精、一小勺生抽、一小勺姜末、一小勺蒜末、一小勺食用油拌匀。
2. 将猪肉馅放入碗中,加入同样数量的盐、鸡精、生抽、姜末、蒜末、食用油,搅拌均匀。
3. 将调制好的馅料和饺子皮放在一起,捏出褶皱,使饺子更加饱满。
三、包饺子
1. 将面团揉成长条,切成大小相同的小块。
2. 把小块面团擀成薄片。
3. 在薄片上撒上一层面粉,用擀面杖敲打几下,擀成圆形薄皮。
4. 将饺子皮放在手心,用一点水沾湿,然后用手指沾取适量馅料,放在饺子皮中央。
5. 用擀面杖在饺子周围捏出褶皱,使饺子外形更加饱满。
6. 把饺子包好,放在一张饺子垫上面,以防粘连。
四、烹饪
1. 将包好的饺子放入开水中煮熟。
2. 捞出饺子,沥干水分,放入碗中。
3. 加入适量的调料汁,例如酱油、醋、蒜末、辣椒油等。
4. 吃时拌匀即可。
韭菜菠菜馅水饺是一道美味可口的中式饺子,不仅口感鲜美,而且营养丰富。以上就是韭菜菠菜馅水饺的做法,希望您能喜欢。
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