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大家好，酸菜饭怎么弄好吃又简单相信很多的网友都不是很明白，包括贵州酸菜饭的做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于酸菜饭怎么弄好吃又简单和贵州酸菜饭的做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
贵州酸菜饭的做法
1.容器洗干净晾干，青菜去黄叶，大颗的一切四破，小颗的对切开，（不用洗，买的时候要买干爽点的比较好。）
2.到入提前准备好的凉开水。
3.面粉一勺，冷水搅匀。
4.小火，不停搅煮成米汤状。
5.倒入冷开水里。
6.倒入酸汤木水搅匀。
烧开水焯青菜，先焯菜头15秒，再把菜叶一起再焯15秒，捞出。
7.放入兑好的酸汤里。
8.放在无油的地方让它自然发酵。
9.夏秋季节，密封时间一到两天即可，春冬季节则需三到五天。
10.酸汤用矿泉水瓶装起拧紧，放冰箱冷藏室，半个月都不会坏，可继续做酸菜，还可以点酸汤豆腐。
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1.拿出泡好的酸菜，切细和米饭一起煮，就变成酸菜饭了，做法简单又美味爽口，夏天必备。
怎么炒酸菜饭好吃
主料：
酸菜、熟米饭。
辅料：
火腿、鲜辣椒、葱、姜。
调料：
盐、酱油、鸡粉、食用油。
制作步骤
1、米饭尽量打散备用。
2、酸菜、火腿、鲜辣椒切粒备用。
3、葱姜切末备用。
4、锅中做油，5成热时下入葱姜炒香。
5、下入火腿粒、酸菜粒大火煸炒至微微发干。
6、下入米饭大火炒至粒粒分开后烹酱油。
7、入鲜辣椒炒匀后加盐、鸡粉调味，炒匀即成。
酸菜饭的做法电饭锅
步骤1
米饭最好用新蒸的，放到温度温热备用，剩米饭也可以，只要不是太干即可
步骤2
基本配料就这些，肉丝最好选择前腿肥瘦相间的部位炒饭宜偏肥些。酸菜是自制的用小米椒白醋泡制的
步骤3
将酸菜切成小丁备用，约5mm
步骤4
将一半的葱花、姜片、十三香、生抽和肉丝混合拌匀
步骤5
肉丝混合好后无需等待，准备开火
步骤6
炒锅里放入菜油先将花椒炸香后捞出
步骤7
将混合好的肉丝和干辣椒入锅大火炒熟，也可先下干辣椒再下肉丝炒熟
步骤8
肉丝炒熟后加入酸菜，转中火继续炒熟乘出来备用
步骤9
再次放入菜油量稍多些，放入剩下的一半葱花小火慢炒
步骤10
炒得葱花微黄时转大火迅速倒入米饭快速翻炒均匀
步骤11
米饭炒透并松散后加入炒好的酸菜肉丝继续翻炒，可适当放点鸡粉，炒匀后尝下盐度，可适当调整到自己合适的成度起锅装盘就可以了。
云南酸菜饭怎么做的
1、主料：酸菜、熟米饭。
辅料：火腿、鲜辣椒、葱、姜。
调料：盐、酱油、鸡粉、食用油。
米饭尽量打散备用。
2、酸菜、火腿、鲜辣椒切粒备用。
3、葱姜切末备用。
4、锅中做油，5成热时下入葱姜炒香。
5、下入火腿粒、酸菜粒大火煸炒至微微发干。
6、下入米饭大火炒至粒粒分开后烹酱油。
7、入鲜辣椒炒匀后加盐、鸡粉调味，炒匀即成。
文章到此结束，如果本次分享的酸菜饭怎么弄好吃又简单和贵州酸菜饭的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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