【猪板筋做法粤菜教学】
1. 材料准备
猪板筋 500 克
料酒 1 汤匙
生姜 3 片
大葱 1 段
八角 2 个
干辣椒 2 个
生抽 2 汤匙
老抽 1 汤匙
盐 适量
白糖 适量
鸡精 适量
食用油 适量
2. 制作过程
(1)将猪板筋切成长度约为 1-2 厘米的段，用清水洗净后浸泡在水中 20 分钟。
(2)将泡好的猪板筋捞出，放入开水中焯水，煮 5 分钟，捞出后用清水冲洗干净备用。
(3)热锅凉油，加入生姜和大葱爆香，加入八角和干辣椒煸炒出香味。
(4)加入焯水后的猪板筋煸炒，加入适量盐、白糖、生抽和老抽翻炒。
(5)炒至猪板筋入味，加入适量鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。
3. 适合人群
猪板筋是一道营养丰富的食品，适合的人群如下：
1. 心血管疾病患者：猪板筋富含胶原蛋白，有助于改善血管的弹性和韧性，预防心血管疾病。
2. 糖尿病患者：猪板筋含有一定量的碳水化合物，适量食用不会对血糖产生影响，适合糖尿病患者食用。
3. 肝病患者：猪板筋是一种富含蛋白质和铁的食物，有助于补充肝脏的营养，改善肝脏功能。
4. 营养不良者：猪板筋是一种营养丰富的食品，适量食用可以满足营养不良者的需求。
4. 禁忌
1. 孕妇和哺乳期妇女应避免食用猪板筋，因为猪板筋中含有较高的胶原蛋白，可能会影响胎儿的发育和乳汁的分泌。
2. 有心血管疾病和肝病等疾病的人应避免食用猪板筋，以免加重疾病症状。
3. 食用猪板筋时应适量，以免摄入过多的热量和脂肪。
猪板筋是一道营养丰富、口感鲜美的粤菜食材，适量食用可以满足人体的营养需求。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/Kcb4wZhWUSkM.html