湘菜炖牛肉的做法大全图解
1. 配方
- 牛肉:500克
- 土豆:2个
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 大葱:1根
- 姜片:适量
- 蒜瓣:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
- 清水:适量
2. 做法流程
步骤1:准备食材
将牛肉切成块状,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制20分钟。土豆、青椒、红椒切成块状备用。
步骤2:热锅冷油
热锅加入适量的食用油,放入大葱、姜片、蒜瓣煸炒出香味。
步骤3:加入腌制好的牛肉
煸炒至牛肉变色,加入清水,水量以刚好没过牛肉为准。
步骤4:加入食材
将土豆、青椒、红椒加入锅中,翻炒均匀。
步骤5:炖煮20分钟
将炖煮20分钟,期间可以适量加入少许清水,确保牛肉能够煮熟。
步骤6:调味
在炖煮的过程中,可以根据个人口味加入适量的盐、糖、鸡精调味。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇和素食者。
注意事项:
1. 腌制牛肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炖煮过程中,不宜加过多清水,以免牛肉煮不烂。
3. 食材的选择和切块的大小,会影响牛肉的口感和质量。
声明:本文内容来自互联网不代表本站观点,转载请注明出处:https://www.66688821.com/Ko8b4rgKNgFs.html