拌面是中国传统美食之一,无论是在哪里,拌面都是一道非常受欢迎的菜肴。湘菜也是中国八大菜系之一,以其口味鲜美、营养丰富的特点而著名。下面是一份家常拌面的做法,供您参考。
1. 准备食材:面粉、水、盐、食用油、辣椒面、葱花等。
2. 和面:将面粉和适量的水搅拌成面团,揉至表面光滑,醒面30分钟。
3. 擀面:将醒好的面团擀成薄片,撒上适量的盐,用擀面杖将其擀成薄皮。
4. 切面条:将擀好的面条切成均匀的条状。
5. 煮面:将切好的面条放入开水中煮熟。
6. 拌面:将煮熟的面条捞出沥干水分,加入食用油、盐、辣椒面、葱花等调味料搅拌均匀。
7. 装盘:将拌好的面条装入碗中,加入适量的汤汁或饮用水,拌匀即可。
这是一份简单的湘菜拌面的做法,可以根据自己的口味和喜好进行调整。湘菜以辣、鲜、香为特点,拌面也是湘菜中非常经典的一道菜肴。无论是和亲人朋友聚餐,还是自己在家做饭,都可以这道拌面,享受湘菜的美味。
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