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鱿鱼白菜馅饺子正宗做法
鱿鱼和白菜搭配做成水饺也很鲜美，关键小窍门就是加点五花肉增加香味，再放点白胡椒粉调味就鲜香满口了。
原料：
新鲜鱿鱼、白菜帮、猪五花肉
（可换成猪颈肉）、泡发的木耳
（木耳可不用）、葱姜末。
调味料：
生抽、老抽、料酒、十三香、花椒油、白胡椒粉、盐。
准备工作：
1、新鲜鱿鱼杀好治净，切成小丁
（冷速鱿鱼的腥味较重，切成小丁后还要用料酒腌制15分钟左右，去除腥味后才能使用）。
2、猪五花肉洗净后切成小丁，白菜帮切成碎末后加盐腌上，泡发的木耳洗净后也切成碎末。
做法步骤：
1、把鱿鱼丁、五花肉丁和葱姜末放在一起剁成细腻的肉泥，剁的过程中如果出现粘刀的现象，就抓把白菜碎末一起剁。
2、剁好的肉泥转入馅料盆中，再把腌好的白菜碎末挤下水，并把挤出来的汁水留用。
3、将白菜挤出的汁水加入肉泥中，用筷子顺时针搅打均匀，如果白菜汁不够就补充适量清水
（可换成高汤或葱姜汁），直到肉泥吸足水分，变得饱满轻盈，发粘起胶。
4、加入生抽、老抽和料酒等调味料，顺时针搅匀后静置待用，准备包饺子之前再把挤过水的白菜放在馅料中，顺时针打匀即成鱿鱼白菜水饺馅料。
5、后面的步骤就基本上没啥可说了，将馅料包成饺子下锅煮熟就可以开吃了
鱿鱼饺子馅怎么做好吃
主料:
鱿鱼1个
韭菜100g
猪肉50g
饺子皮35只
辅料:
盐10g
生抽2匙
麻油2勺
步骤:
1.将鱿鱼洗净去黑皮处理好放在案板上，切成小鱿鱼丁。
2.将韭菜切成碎末放在碗里。
3.将肉馅搅拌好备用。
4.将三种馅料放在一起，放加入适量的盐生抽以及麻油拌匀。
5.调料醒15分钟之后开始包饺子即可。
6.最后将饺子上锅蒸即可食用
鱿鱼爪做饺子馅怎么做
第1步、将鱿鱼爪洗净去黑皮处理好放在案板上，切成小鱿鱼丁。
第2步、将韭菜切成碎末放在碗里。
第3步、将肉馅搅拌好备用。
第4步、将三种馅料放在一起，放加入适量的盐生抽以及麻油拌匀。
第5步、调料醒15分钟之后开始包饺子即可。
喜欢的朋友可以跟我学。
鱿鱼水饺馅怎么调呀
1、鱿鱼200g、花肉100g、韭菜100g100g、花生油适量、味精适量、盐适量、葱姜适量、香菜适量、胡椒粉适量
2、用凉开水把面和一下，揉好后可以盖保鲜膜保存一下；
3、把鱿鱼处理好，主要是去内脏以及外皮，再清洗干净完成后沥干其内的水分；
4、把鱿鱼以及花肉都切成小块儿状并且在一起剁一下；
5、粘刀的时候，再放入韭菜颗粒，继续剁；
6、馅料剁细了以后，加入适量的葱姜末和香菜末；
7、加些油、盐、味精和白胡椒粉，和一些香油拌均；
8、然后就是包饺子，最后下锅煮饺子，水开三次即熟。
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