配方及做法流程
1. 食材:
- 瘦猪肉(切丝)250克
- 辣椒(切丝)100克
- 葱姜蒜(切末)适量
- 食用油适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖适量
2. 做法流程:
- 热锅凉油,将切好的猪肉丝煸炒至变色,盛出备用。
- 热锅再加入适量的油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入切好的辣椒丝和盐翻炒均匀。
- 加入煸炒好的猪肉丝和适量的料酒、生抽、老抽、糖继续翻炒,待糖溶化后即可出锅。
3. 适用人群:
- 适合消化系统正常的人群,尤其适合老年人、儿童、孕妇食用。
- 辣椒具有刺激性,对于爱上火的人来说可能会引起不适,因此建议适量食用。
4. 注意事项:
- 炒辣椒时不宜过久,否则容易糊锅。
- 猪肉丝应该煸炒至变色,口感更佳。
- 糖溶化后可以增加菜品的香味和口感,但也不要吃太多,以免影响消化。
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