粤菜现炒快餐菜谱
1. 食材准备
食材：
- 鸡腿肉 250 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 洋葱 1 个
- 大葱 1 根
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 鸡蛋 1 个
- 清水 适量
2. 制作过程
步骤 1：鸡肉洗净切成小块，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
步骤 2：青椒、红椒、洋葱去籽切成小块，大葱、姜、蒜切末备用。
步骤 3：鸡蛋打散，加入淀粉、清水搅拌均匀，做成蛋饼备用。
步骤 4：热锅凉油，将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至变色捞出备用。
步骤 5：锅中留底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入洋葱、青椒、红椒翻炒几下。
步骤 6：加入炒好的鸡肉块，加入适量的盐、糖、鸡精，翻炒均匀。
步骤 7：将蛋饼倒入锅中，翻炒均匀，待蛋饼熟透即可。
3. 适合人群
这道菜适合的人群非常广泛，无论是青少年、成年人还是老年人，都可以食用。这道菜富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，能够提供身体所需的能量和营养。
4. 禁忌
由于这道菜比较油腻，因此对于消化不良、胃寒、油腻食物过敏的人来说，应该避免食用。另外，孕妇、哺乳期妇女、儿童等人群也应该谨慎食用。
粤菜现炒快餐是一道美味可口、营养丰富的菜肴，适合广泛的人群食用。但是在制作过程中，需要注意食材的选择、烹饪的方法和火候，以确保食物的口感和营养成分。
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