配方及做法流程
配方:
- 鸡蛋2个
- 瘦肉末100克
- 葱花适量
- 姜末适量
- 料酒1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 鸡精1/4茶匙
- 生抽1汤匙
- 胡椒粉1/4茶匙
- 水适量
做法流程:
1. 鸡蛋打散,加入适量的盐、鸡精搅拌均匀备用。
2. 瘦肉末加入料酒、姜末、葱花、盐、鸡精、生抽、胡椒粉搅拌均匀。
3. 锅中加水,烧开后放入调好的肉末,煮至肉末变色,捞出备用。
4. 把煮好的肉末放回锅中,加入鸡蛋液,搅拌均匀。
5. 加入适量的水,把锅烧开。
6. 加入葱花、姜末煸炒出香味。
7. 把汤烧开后,转小火煮10分钟,加盐调味即可。
适用人群:
- 适合所有人群,特别是老年人、儿童、孕妇等食用。
注意事项:
- 在煮汤时,水不要加太多,以免影响口感。
- 煮汤时尽量不要翻动,否则会影响鸡蛋的成型。
- 加盐调味时要根据个人口味适量添加。
- 食用时不宜加入辣椒等刺激性食物。
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