【菲菜藕馅饼】详细菜谱
1. 菲菜藕馅饼的配方
菲菜藕馅饼是一道传统的中式美食,主要原料是菲菜和藕,口感香酥可口。下面是一份详细的菲菜藕馅饼配方:
- 菲菜:100克
- 藕:100克
- 猪肉:200克
- 姜:适量
- 大葱:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡蛋:1个
- 面粉:适量
- 油:适量
2. 菲菜藕馅饼的制作流程
制作菲菜藕馅饼需要以下步骤:
步骤1:将菲菜洗净,切成小块,加入开水焯水,捞出沥干备用。
步骤2:将藕去皮,切成小块,加入开水焯水,捞出沥干备用。
步骤3:将猪肉切成小块,加入生姜、大葱、盐、糖、生抽、料酒和鸡蛋,搅拌均匀,腌制20分钟。
步骤4:将面粉加入适量水搅拌均匀,揉成面团,擀成薄片。
步骤5:将腌制好的猪肉块放入薄片中,用手将薄片捏成圆形。
步骤6:将菲菜和藕块放在圆形饼皮上,用手将饼皮捏成圆形,并将边缘捏紧。
步骤7:将平底锅加热,加入适量油,放入饼皮,煎至两面金黄色。
步骤8:将菲菜藕馅饼取出,装盘即可食用。
3. 菲菜藕馅饼的适合人群
菲菜藕馅饼是一道适合全家食用的美食,尤其适合老年人、小孩和素食者。
4. 菲菜藕馅饼的禁忌
需要注意的是,菲菜藕馅饼是一种较为油腻的食物,因此,对于油腻食物过敏的人、孕妇、哺乳期妇女、老年人和心血管疾病患者等人群,应该避免食用。同时,由于菲菜和藕都有一定的刺激性,因此,如果有胃肠不适、失眠、头晕等症状的人,应该谨慎食用。
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