粤菜卤鸡腿的做法大全如下：
1. 选用新鲜的鸡腿肉，去掉骨头和皮。将鸡腿肉切成块状，用盐、料酒、生姜和葱段腌制20分钟左右。
2. 把腌制好的鸡腿肉放入开水中焯水，去除血沫和杂质。捞出后用清水冲洗干净。
3. 把焯水后的鸡腿肉放入锅中，加入足够的清水，放入姜片、葱段、八角和桂皮，大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
4. 把卤鸡腿肉捞出，沥干水分，放入锅中，加入适量的酱油、糖、料酒、鸡精和老抽，继续炖煮15分钟左右，直到鸡腿肉变得入味。
5. 最后，将卤鸡腿肉放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟左右，直到汤汁浓稠，卤鸡腿肉变得柔软有弹性，即可关火。
以上就是粤菜卤鸡腿的做法大全，可以根据个人口味和喜好进行调整。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/Lk6TfsEryrnq.html