湘菜黄刺鱼做法大全
1. 黄刺鱼去鳞、去骨、去头尾,清洗干净,用刀在鱼身上切几刀,腌制入味。
2. 准备调料,葱姜蒜切末,辣椒切碎,料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量。
3. 将鱼身两面均匀撒上调料,腌制20分钟左右。
4. 热锅凉油,将腌制好的黄刺鱼块放入锅中煎至两面金黄。
5. 取出煎好的黄刺鱼块,加入适量的水,放入葱姜蒜和辣椒,大火煮开。
6. 转小火慢慢炖煮,直至汤汁浓稠,黄刺鱼入味。
7. 将汤汁收干后,起锅装盘,撒上葱花即可。
以上就是湘菜黄刺鱼的做法大全,味道鲜美,营养丰富,非常适合家庭聚餐。如果想尝试更多的黄刺鱼做法,可以在网上搜索相关资料,或者咨询专业的厨师。
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