湘菜爆炒花螺的做法
湘菜是中国八大菜系之一,以其鲜辣可口、香味浓郁而著称。爆炒花螺是湘菜中的经典菜品之一,做法简单易学,口感鲜美。
材料:
- 花螺 500 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 食用油 适量
步骤:
1. 花螺用清水冲洗干净,去掉内脏和头部,用料酒腌制 10 分钟。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入辣椒煸炒出香味。
4. 加入腌制好的花螺,煸炒 3 分钟。
5. 加入适量的盐、生抽、白糖、鸡精,继续翻炒 2 分钟。
6. 最后淋上适量的水,盖上锅盖焖煮 1 分钟,直到花螺熟透。
7. 完成后,即可出锅装盘。
爆炒花螺不仅口感鲜美,而且营养丰富。花螺富含蛋白质、维生素和矿物质,是健康饮食的首选。
湘菜爆炒花螺的做法简单易学,适合家庭日常食用。如果你喜欢湘菜,不妨尝试一下这道美味菜品。
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