湘菜鲜虾豆腐汤的做法
【1】豆腐是一种营养丰富的食品,含有石膏,具有清热、润肺、止咳的功效。鲜虾则是一种富含蛋白质和钙质的食品,能够增强身体的免疫力和骨骼的健康。
【2】将豆腐切成小块,放入开水中焯水,去除豆腥味。虾去壳去虾线,切成小块。将焯水后的豆腐和虾放入热锅中,加入适量的水,放入姜片和葱段,大火煮开后转小火煮10分钟,加入盐调味即可。
【3】汤底可以加入一些辣椒油和花椒油,提升口感和香气。还可以根据个人口味加入一些鸡精或味精,增强味道。
【4】最后可以加入一些青菜或土豆片,提升菜品的美观性和口感。煮的过程中可以适当搅拌,避免豆腐结块。
湘菜鲜虾豆腐汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。豆腐和虾的搭配能够增强身体的免疫力和骨骼的健康,同时也能够满足人体的营养需求。做法简单,口感鲜美,非常适合家庭聚餐。
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