珍宝蟹是湖南省传统的名菜之一,以其鲜美的口味和丰富的营养价值而闻名。以下是一份湘菜珍宝蟹的做法。
材料:
- 珍宝蟹 500 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 将珍宝蟹清洗干净,去掉头和壳,然后将蟹身切成小块。
2. 葱姜蒜切成末,辣椒切段备用。
3. 在锅中加入适量的食用油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入辣椒段煸炒至变色。
5. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
6. 将珍宝蟹块倒入锅中,加入适量的清水,烧开后转小火煮 5 分钟。
7. 最后收汁,让珍宝蟹入味。
湘菜珍宝蟹的做法非常简单,只需要几个简单的步骤,就能制作出美味的珍宝蟹。这道菜不仅口感鲜美,而且营养价值丰富,是非常适合家庭聚餐的一道菜肴。
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