金汤甲鱼湘菜做法视频
配方:
- 1个金汤
- 1个甲鱼
- 2个鸡蛋
- 1个洋葱
- 1个姜
- 1个大蒜
- 1/2杯鸡汤或高汤
- 1/4杯料酒
- 1/4杯生抽
- 1/4杯老抽
- 1/4茶匙盐
- 1/4茶匙糖
- 1/4茶匙鸡精
做法流程:
1. 将洋葱、姜和大蒜切碎。
2. 将鸡蛋打散备用。
3. 将甲鱼洗净去内脏,切成小块。
4. 将金汤和所有调味料混合在一起,加入锅中。
5. 将甲鱼加入锅中,加水没过,盖上锅盖,煮15分钟。
6. 打开锅盖,将甲鱼取出,加入鸡蛋液,继续煮5分钟。
7. 将鸡蛋煮熟,捞出备用。
8. 将金汤的调味料过滤掉,倒入煮好的甲鱼和鸡蛋中。
9. 搅拌均匀即可。
适用人群:
- 适合所有人群,特别是老年人、儿童和孕妇。
注意事项:
1. 煮甲壳类动物时,一定要加水没过,否则容易煮烂。
2. 煮甲壳类动物时,不要过度搅拌,否则容易破坏鸡蛋的完整性。
3. 金汤的调味料要充分混合,以确保味道浓郁。
4. 食用时要谨慎处理煮熟的鸡蛋,避免细菌感染。
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