湘菜虾蟹正宗做法
配方:
- 虾:100克
- 螃蟹:100克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 辣椒:适量
- 植物油:适量
做法流程:
1. 虾去壳去头,洗净备用。螃蟹去壳去头,洗净备用。姜、蒜切末备用。辣椒切片备用。
2. 热锅凉油,放入姜末、蒜末煸炒出香味,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,继续翻炒。
3. 加入虾和螃蟹,继续翻炒,直到虾变色,螃蟹熟透。
4. 加入辣椒片,继续翻炒,直到辣椒变软。
5. 最后加入适量的水,焖煮10分钟左右,直到水分收干,即可起锅。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢海鲜的人。
注意事项:
1. 虾和螃蟹要炒透,以免口感不好。
2. 辣椒的数量可以根据个人口味调整。
3. 水的量要适量,以免过于油腻。
以上就是湘菜虾蟹正宗做法的配方及做法流程。希望对您有所帮助。
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