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白菜怎样炒好吃
醋熘白菜是一道汉族名菜,口感色泽银红,酸甜开胃。白菜含有丰富的钙、铁、无机盐的维生素C等,春节过后,这道醋溜白菜不仅可以清肠道、解油腻,而且增加营养。”
用料主料白菜200克辅料葱姜蒜适量生抽1勺糖1勺米醋1勺盐1茶匙辣椒酱1茶匙麻油1茶匙水淀粉(淀粉加水调制而成)1勺醋溜白菜的做法1.
白菜洗净,白菜帮采用斜切片的方法切好。
2.锅内适量油,烧热后倒入葱姜蒜末爆香。
3.倒入白菜叶,爆炒至断生。
4.一次性加入所有调料,中火翻炒约1分钟。
5.最后淋入水淀粉,翻拌均匀。
6.出锅装盘,撒上适量香葱碎。
7.尝一口,酸甜香辣,鲜美可口。
白菜没水分了怎么炒菜好吃
白菜洗净,切细丝,热锅凉油放入葱姜干辣椒段,爆香,加入白菜大火翻炒加入生抽盐,醋,出锅前加入水淀粉即可。
如何做出美味的炒白菜
大白菜恐怕是北方地区冬天最常吃的应季蔬菜了。别看大白菜不值钱,普通又家常,营养非常丰富,还有一定的药用价值,女士更应该多吃。
白菜吃法很多,比如家常常做的肉炖白菜、老厨白菜、白菜炖豆腐、醋熘白菜等等。今天分享一个口味特别做法又特别简单的:糖醋白菜。
糖醋白菜的做法:
1、白菜洗净控水,最好选里面几层嫩一点的叶子。
2、白菜叶撕成片,白菜帮片薄一点,切成块。
3、准备配料:
大蒜几瓣切片,花椒几粒备用
(可以再放几个红辣椒切段更好)。
糖、醋按大概1:1的比例放入碗内,加少许盐、淀粉调成料汁备用。
4、坐锅倒油,油热放入花椒炸香捞出,放入蒜片爆香,然后加入白菜翻炒。
5、翻炒至白菜七八成熟,倒入调好的料汁,大火翻炒将料汁收一下,关火出锅。
酸甜口味,孩子们都比较喜欢,吃起来心情也很美好~吃腻了日常的各种炖白菜炒白菜,不妨换换口味,试试这道糖醋白菜吧~
大白菜怎么做好吃呢
白菜有很多种做法,主要是个人口味,觉得怎么好吃就怎么做。我最爱吃白菜猪肉炖粉条。
一进入冬天,我们就能想到白菜炖粉条儿,冬天的白菜好吃,但是当我们在做白菜炖粉条的时候,有没有感觉到没有肉的参与,我们会感觉到有那么一丝的失望呢?冬天大白菜永远是餐桌上最厉害的一道菜,特别是在下雪时候。一大锅热腾腾的白菜猪肉炖粉条会不会让你立马回到了小时候的感觉呢?这个时候我们在配上一个又大又圆的大馒头,吃起来那可真是所谓的全身的细胞都在活跃地跳起来。吃的让人立刻温暖到心窝里,大白菜,猪肉炖粉条这道菜可是流传了很多年。大白菜猪肉炖粉条可真的是永远深深地烙在人们的心中,它的味道总是那么让人回想起小时候的感觉
1、我们需要准备的有大白菜半棵,猪五花肉。粉条葱姜蒜,干红辣椒,当然都需要适量的材料。我们还要准备配料生抽和盐。冬天白菜怎么做好吃?知道了白菜的这种做法,让你天天都想吃!
2、我们准备好之后就要开始做第一步了,我们先要把我们准备好的粉条用温水把它泡软,记住一定要用温水,而且泡粉条的时候我们一定要把温水多倒一些,然后粉条全部浸入在温水当中。这样我们的粉条才能够完全的泡开泡软。紧接着我们就要把大白菜切成一块儿一块儿的了,当然切白菜的时候,我们的菜帮和菜叶都要分开来切,这样的话我们才能够把它们切好,切成适当的大小,这样以防我们在吃的时候而影响我们吃的方式。
3、我们就要起锅烧油了,我们在油锅中加入葱姜蒜,干红辣椒放在锅里面把它们搅均匀,然后散发出很香的辣椒味的时候我们就要把佐料和猪五花肉一并放入锅中进行翻炒,当我们把肉翻炒成熟之后,就要把我们准备好的菜帮一并倒入锅中进行翻炒,在翻炒的过程中,我们一定要小心,控制好火候,不要让白菜或者肉给糊在锅上了这个时候的温度要控制在中火到一点点大火之间。太小的火的话我们的菜就不会有任何反应,火势太大的话,一不小心我们的菜就会被我们炒焦,这样我们就前功尽弃了。但我们把这些菜都炒熟之后再把锅里面倒入开水一起炖制。当然,我们一定要加入开水,因为加入凉水的话,我们的菜就会变得很凉,我们还是要再把他们加热这个时候我们加入开水之后就要把我们泡软的粉条给放入锅中一起炖制了。当我们的菜熟之后就要加入适量的盐。然后让他们再中火炖制中,烧个五分钟,我们再将剩余的白菜也放我锅中继续炖至。这样我们炖至汤汁浓稠就可以了。
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