大锅菜粤菜做法大全
【
1. 材料】
- 猪五花肉 500 克
- 葱姜蒜适量
- 青红椒各半个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
【2. 制作过程】
1. 猪五花肉切成块状，葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
3. 加入猪肉块煸炒至变色，加入料酒，生抽，老抽，盐，糖，鸡精调味。
4. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准。
5. 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟，期间要不断翻动肉块，以免煮糊。
6. 直至汤汁浓稠，肉质软烂即可。
【3. 适合人群】
这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是老年人和小孩子。它富含蛋白质和铁元素，有助于增强身体免疫力和促进血红蛋白的合成。同时，青红椒的丰富维生素和矿物质也对身体健康有益。
【4. 禁忌】
1. 孕妇和哺乳期妇女应慎重食用。
2. 患有肝病、肾病等疾病的人应慎重食用。
3. 对猪肉过敏的人应慎重食用。
【5. 总结】
这道菜是一道美味营养的家常菜，肉质软烂，汤汁浓稠，味道鲜美。它不仅富含蛋白质和铁元素，有助于增强身体免疫力和促进血红蛋白的合成，同时也适合各个年龄段的人群食用。同时，青红椒的丰富维生素和矿物质也对身体健康有益。但孕妇和哺乳期妇女应慎重食用，患有肝病、肾病等疾病的人应慎重食用，对猪肉过敏的人应慎重食用。
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