广东粤菜炖汤做法配方
广东粤菜以其鲜美的口感和独特的烹饪方法而闻名。炖汤是广东粤菜中一种受欢迎的菜肴，它通常使用各种肉类、蔬菜和骨头来制作。下面是一份简单的广东粤菜炖汤做法配方，供您参考。
材料：
- 猪骨 500 克
- 鸡肉 1 只
- 蔬菜 适量
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤：
1. 猪骨和鸡肉洗净，放入开水中焯水，捞出备用。
2. 蔬菜洗净，备用。
3. 热锅凉油，加入姜片和葱段煸炒出香味。
4. 加入适量的料酒，煮至香味挥发。
5. 加入焯水后的猪骨和鸡肉，煮至变色。
6. 加入适量的清水，放入蔬菜，姜片和葱段。
7. 大火烧开后转小火炖煮 40 分钟，直到汤汁浓稠。
8. 加入适量的盐、鸡精调味，搅拌均匀。
9. 最后关火，让汤留在锅中，待温后倒入碗中。
以上就是一份简单的广东粤菜炖汤做法配方，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。希望这份配方能为您提供一些帮助，祝您烹饪愉快！
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