【豆芽炒韭菜】湘菜做法视频
配方:
- 豆芽 200 克
- 韭菜 200 克
- 红椒 100 克
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
做法流程:
1. 豆芽焯水备用,韭菜切段备用,红椒切丝备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入豆芽翻炒均匀。
3. 加入韭菜、红椒继续翻炒,加入适量盐和鸡精,再加入少许生抽,翻炒均匀。
4. 用少量水将淀粉调成糊状,倒入锅中勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合素食者和减肥人士。
注意事项:
1. 炒豆芽时要用热锅凉油,避免豆芽炒糊。
2. 韭菜和红椒翻炒时要时间短,避免炒糊。
3. 勾芡时要适量,避免过于稠厚。
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