湘菜爆炒鸡的做法剁椒的配方及做法流程(1)
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合爱健康、爱美食的人群。
相关事项:
1. 将鸡肉切成块,用料酒、盐、姜片腌制20分钟左右;
2. 热锅凉油,放入腌制好的鸡肉煸炒至变色;
3. 加入剁椒、葱姜蒜末、花椒煸炒出香味;
4. 加入适量的生抽、老抽、糖调味,继续煸炒至汁收干;
5. 加入葱花翻炒几下即可。
湘菜爆炒鸡的做法剁椒的配方及做法流程(2)
注意事项:
1. 炒剁椒时不宜过久,以免糊掉;
2. 鸡肉要煸炒至变色,口感更佳;
3. 糖的加入量可以根据自己的口味适量调整。
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