【花椒尖炒洋芋片】
湘菜以其丰富多样的食材和独特的口味而闻名。花椒尖炒洋芋片是一道非常受欢迎的湘菜菜品,下面是它的制作方法。
材料:
- 洋芋片 200 克
- 花椒尖 10 克
- 葱花 5 克
- 盐 3 克
- 生抽 2 毫升
- 鸡精 1 克
- 食用油 适量
制作步骤:
1. 将洋芋片用清水洗净,切成均匀的薄片。
2. 将花椒尖放入开水中焯水,捞出备用。
3. 热锅凉油,放入葱花煸炒出香味。
4. 加入焯水后的花椒尖煸炒至出香味。
5. 加入切好的洋芋片,煸炒均匀。
6. 加入适量的盐、生抽和鸡精,继续翻炒均匀。
7. 最后加入适量的水,焖煮约 30 秒钟,直到洋芋片熟透即可。
8. 装盘后撒上适量的葱花,即可享用。
花椒尖炒洋芋片是一道口感鲜美、营养丰富的湘菜菜品。通过将洋芋片和花椒尖一起炒制,不仅可以使洋芋片变得香脆可口,还能让花椒尖的香味渗透进食物中。同时,加入适量的盐和鸡精,也能够保证菜品的口感和营养价值。
【列表】
1. 洋芋片 200 克
2. 花椒尖 10 克
3. 葱花 5 克
4. 盐 3 克
5. 生抽 2 毫升
6. 鸡精 1 克
7. 食用油 适量
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