大家好，关于排骨臭笋怎么弄好吃窍门很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于咸排骨烧竹笋的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
腊排骨春笋汤的做法
腊排骨春笋汤是一道美味、营养丰富的家常汤，下面是具体的做法：
所需材料：
1.腊排骨500克
2.春笋250克
3.鲜香菇6朵
4.姜片3片
5.料酒2汤匙
6.盐、鸡精、胡椒粉适量
7.清水适量
步骤：
1.腊排骨用清水浸泡2-3个小时，期间定期换水，将多余的盐分和残留的血液清洗干净。
2.春笋去皮，洗净，切成适当大小的块。
3.鲜香菇去蒂，洗净，切成四块。
4.热锅凉油，放入姜片爆香，加入腊排骨煸炒至微黄。
5.加入料酒，翻炒几下。
6.加入清水，没过排骨的一半左右，烧开之后撇去浮沫，转小火焖煮约30分钟。
7.加入春笋、鲜香菇，盖上盖子，继续焖煮20分钟左右，直到春笋软烂，排骨炖烂。
8.加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味，翻炒均匀即可。
煮好的腊排骨春笋汤可以直接盛出来食用，汤汁清香，口感鲜美。如有需要，可根据个人口味加入其他蔬菜等调味料。
排骨炖雷笋做法
材料
排骨250公克，竹笋150公克，水1000cc，姜片少许，盐1公克，鸡精粉1小匙
做法
1.将竹笋洗净切片，备用；排骨洗净后干水份，备用。
2.起一锅水，待水煮沸后，将作法1放入沸水中氽烫一下，捞起备用。
3.起一锅，将水倒入锅中一起拌煮，再将作法1及作法2放入锅中，一起煮。
4.待作法3煮滚后，马上将火转至小火，并盖上锅盖后，焖煮30分钟，即可打开锅盖加入姜片与调味料一起拌煮调味，即完成。
咸排骨烧竹笋的做法
食材清单
排骨400克、咸肉1块、竹笋800克、百叶1包、葱姜蒜30克、味达美臻品料酒2勺、欣和六月鲜特级酱油2勺、食用油1勺
烹饪步骤
1/11
排骨咸肉百叶结竹笋锅
2/11
食材：排骨，百叶，竹笋，葱姜，欣和调料
3/11
下炖锅一勺食用油，爆香葱姜蒜
4/11
排骨淖水去除浮沫
5/11
排骨洗净血水放入炖锅一超爆炒后，加入料酒
6/11
加水适量
7/11
准备竹笋切块
8/11
放入汤锅中水齐平即可
9/11
炖至一小时后放入咸肉一块15分钟即可
10/11
此时另换砂锅，放入洗净浸泡备用的百叶结，开后10分钟即可食用
11/11
装盘食用
竹笋烧辣排骨的家常做法
主料:
排骨300克
竹笋1棵
辅料:
姜丝适量
蒜片适量
配料:
盐适量
鸡精适量
做法:
1.竹笋洗净。
2.竹笋切片。
3.水开后，加入适量的盐，倒入竹笋焯下水。
4.锅里的水开后，加点盐，倒入笋焯水片刻。
5.将竹笋捞出备用。
6.排骨用热水洗净，装盘备用。
7.热锅下油，倒入蒜和姜丝爆香。
8.倒入排骨翻炒。
9.一直把血水炒干，直到锅里都是油为止。
10.倒入竹笋翻炒均匀，加入适量的盐。
11.倒入适量的清水，没过排骨。
12.大火烧开后，转小火慢炖。
13.小火慢炖到汤汁收干，加入适量的鸡精，即可出锅。
温馨小提示
竹笋切片后，最好放到加了盐的开水里，焯水片刻。这样口感较好，没有涩味。
关于排骨臭笋怎么弄好吃窍门，咸排骨烧竹笋的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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