正宗川菜湘菜的做法
【一】川菜的做法
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、色香味俱佳而著称。下面是一个简单的川菜菜谱,供您参考:
材料:
- 鸡胸肉 1块
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精适量
- 清水 1000毫升
步骤:
1. 鸡胸肉洗净,切成小块,加入料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精腌制20分钟。
2. 青红椒洗净,去除蒂头和籽,切成小块。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 锅中倒入适量油,烧热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
6. 加入青红椒块翻炒,再加入适量的清水,烧开后转小火煮10分钟。
7. 加入盐、胡椒粉、鸡精调味,再翻炒均匀即可。
【二】湘菜的做法
湘菜是中国八大菜系之一,以其鲜辣、香脆、口感独特而著名。下面是一个简单的湘菜菜谱,供您参考:
材料:
- 猪里脊肉 200克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精适量
- 清水 1000毫升
步骤:
1. 猪里脊肉洗净,切成小块,加入料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精腌制20分钟。
2. 青椒、红椒洗净,去除蒂头和籽,切成小块。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 锅中倒入适量油,烧热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入腌制好的猪肉块煸炒至变色。
6. 加入青椒、红椒块翻炒,再加入适量的清水,烧开后转小火煮10分钟。
7. 加入盐、胡椒粉、鸡精调味,再翻炒均匀即可。
适合人群:
川菜和湘菜都比较辣,适合高血压、心脏病、糖尿病等慢性病患者食用,但也不是所有人都适合。
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