配方及做法流程
火腿肠的家常做法湘菜视频的配方如下:
- 火腿肠 2根
- 鸡蛋 2个
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
制作步骤:
1. 将鸡蛋打散,加入适量的盐和鸡精搅拌均匀。
2. 将火腿肠切成均匀的小块,青椒、红椒切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将鸡蛋液倒入锅中煎炒至成型,取出备用。
5. 锅中留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入青红椒块煸炒均匀。
6. 加入火腿肠块,加入适量的生抽和料酒,继续翻炒。
7. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮10分钟左右,直至火腿肠熟透。
8. 加入煎炒好的鸡蛋块,继续翻炒均匀,加入适量的盐和鸡精调味即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是小孩子和老年人。但是,由于火腿肠中含有较高的盐分和添加剂,因此建议适量食用,避免过量摄入。
注意事项:
1. 在煎鸡蛋时,锅要热透,油也要足够,这样煎出的鸡蛋才香嫩。
2. 火腿肠中含有较高的盐分,因此建议适量食用,不要过量摄入。
3. 煮火腿肠时,水要足够,这样煮熟后的火腿肠柔软入味。
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