梅州姜丝鸡是广东的传统名菜之一，以其独特的口感和香味深受人们的喜爱。这道菜的做法简单易学，下面我们来一起了解一下。
梅州姜丝鸡的做法如下：
所需材料：
- 鸡肉 100 克
- 姜 50 克
- 葱 50 克
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 油 适量
制作步骤：
1. 鸡肉洗净切成小块，加入料酒、生抽、白糖、盐腌制 15 分钟。
2. 姜去皮切成小块，葱切成段备用。
3. 热锅凉油，放入姜和葱煸炒出香味。
4. 加入腌制好的鸡肉煸炒，翻炒至鸡肉变色。
5. 加入足够的水，烧开后转小火煮 20 分钟。
6. 加入白糖和盐，继续煮 5 分钟，直到汤汁浓稠。
7. 捞出鸡肉，放入姜丝中即可。
梅州姜丝鸡的做法简单易学，只需几步即可完成。其口感鲜美，肉质细嫩，姜丝和葱的香气让人垂涎欲滴。这道菜不仅美味，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。
在制作过程中，要注意火候和时间的把握，以保证鸡肉的口感和味道。希望您能够制作出美味的梅州姜丝鸡！
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