大家好，今天小编来为大家解答饼面长条怎么弄好吃呢这个问题，一块烩面饼是怎样拉成长条的很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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抻饼的做法
食材：面粉250克，温水150克，食盐，食用油，
做法：
1、250克面粉加150克60度的温水，先用筷子搅拌成絮状，再揉成光滑的面团，盖上盖子醒1个小时。
2、醒面的时候，做一点油酥，一勺面粉，一勺食盐，再加入两勺食用油搅拌均匀，调成油酥。
3、面醒好之后，不用揉面，直接分成两份，把面擀薄，倒入一半的油酥抹匀，再切四刀，
4、再从最边上的一面开始，像叠被子一样全部叠起来，再整形圆形，再次醒发10分钟。
5、醒好之后擀成圆形，热锅放油，开中火，把饼胚放进去煎至底部形型，在表面刷一些食用油，翻个面，继续煎至另一面上色，出锅
一块烩面饼是怎样拉成长条的
第一步：和面
做烩面要用到高筋面粉，或者是烩面专用面粉。把面粉倒入盆中，加入一小撮的食盐，不要加那么多，一点点即可。
第二步：揉面
用温水和面，我们慢慢的先搅成面絮，面絮抓在手里边能成团即可。
然后把面絮揉成面团。面团要分几次揉，揉几分钟、醒面几分钟，再揉几分钟、再醒面几分钟，反复操作三次，这称为三揉三醒，用这个方法揉面，面团比较致密紧实，口感也会更加劲道。
第三步：制坯
把揉好的面团醒上几分钟、再搓成长条，然后再用手揪成大小均匀的面剂子，把面剂子全部搓成长条。
然后把长条按压一下，擀成长方形的面片，最后用擀面杖在面片的中间按压一下，方便后期拉面。
取一个平的不锈钢盘用来装烩面，盘底上刷上植物油，避免烩面沾在盘底。我们把刚才擀好的面片，用手拉伸整理一下平放在不锈钢盘中。最后在面片上刷一层植物油，一定要刷均匀，避免面片之间粘连或是风干起皮。
第四步：饧面
把所有的面片都按照这个方法做好，最后用保鲜膜盖严实，醒面两个小时以上。
第五步：拉面
两个小时以后，把饧好的面片取出来，用手捏着面片的两端，小拇指顶着面片，先从中间拉开，然后把劲向两端延伸，这样才能薄厚一致。就这样甩开，喜欢吃薄的就多甩几下。
面片拉开以后，我们看一下，当初在做面片的时候，我们在面片的中间摁压一下，现在就从按压的这个地方撕开，很容易的就能撕成长条。
第六步：煮面
我们做的面片比较大，两片面片就能做一碗，一般情况下煮一分多钟就可以了。面片在锅中煮成接近透明，面片的中间稍微有一点点的硬心，我们就可以捞出了。
吃的时候放入一点煮过的豆腐皮、青菜，也可以根据自己的喜好放粉丝、海带之类，最后浇上羊肉汤，即成地道的河南烩面。
葱油饼怎么做才软好吃不硬
葱油饼是一道很受欢迎的小吃，口感酥脆，内馅香气四溢。想要葱油饼软嫩好吃，可以注意以下几点：
所需要的材料：
面粉、水、食用油、盐、葱花。
制作步骤：
1.将面粉和水搅拌均匀，揉成面团，盖上湿布饧面20分钟左右。
2.将饧好的面团揉成长条状，切成小块，将每个小块揉圆。
3.将每个小面团擀成薄饼，可以用手或擀面杖擀成大约0.3厘米厚的圆形薄饼。
4.将葱花和盐混合均匀，撒在薄饼上。
5.将饼卷成长条状，再卷成螺旋状，压扁。
6.在平底锅内倒入适量的食用油，烧热后将葱油饼放入锅中，小火煎至两面金黄即可。
温馨提示：
1.揉面时加水少放一些，揉出来的面团会比较软，有利于饼的口感。
2.饧面时保持面团的湿度，可以用湿布盖住面团，防止面团过度干燥。
3.擀面饼时，要尽量使面饼厚度均匀，不要擀得太薄，否则饼会比较硬。
4.在煎饼时，火力要适中，不要过旺，否则饼会煎焦。同时，煎饼时可以用铲子轻轻按压饼的表面，使饼更加酥脆。
饼条的神仙吃法
1.不存在。2.因为饼条只是一种食品，没有神仙吃法这一说法。3.不过可以根据个人口味和喜好，选择不同的饼条搭配不同的饮品或调料，创造出自己喜欢的吃法。比如，可以将饼条蘸入牛奶或咖啡中食用，或者将饼条碎末撒在冰淇淋上，增加口感和美味度。
关于饼面长条怎么弄好吃呢到此分享完毕，希望能帮助到您。
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