大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于一整条生鱼怎么弄好吃，黑鱼整条红烧鱼的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
整条麻辣鱼片正宗做法
用料
鱼片自己决定
姜适量
蒜瓣适量
料酒一杯到两杯
干辣椒适量
郫县豆瓣一勺半到两勺
盐适量
花椒适量
麻辣鱼片的做法步骤
步骤1
先用盐腌一下鱼片，腌十分钟，盐千万不要放多了。因为本人在国外，所以不知道自己吃的什么鱼，都是超市片好的买回家做了，我觉得鱼大家可以自己选
步骤2
放入油，翻炒干辣椒，花椒，蒜，姜，注意要用小火，慢慢炒出香，然后放入郫县豆瓣
步骤3
放入水，不要太多，也不要太少，因为要煮鱼
步骤4
待水快沸腾的时候把鱼片逐个放入
步骤5
看鱼成形了，即可盛出。
整条鱼干锅的正宗做法
材料
鱼750克、干辣椒30克、姜蒜末、泡姜1个、花椒、豆鼓少许、郫县豆瓣少许、芝麻、料酒、少许老抽、味精、少许醋、小葱段
做法
1、鱼处理好清洗干净，沥干水份待用。辣椒切段、泡椒切细颗粒。
2、用煎锅把鱼煎黄两面捞出待用。
3、从新用锅放油，热油锅放入姜蒜末、泡姜、花椒、豆鼓、豆瓣、老抽少许、干辣椒、料酒炒香，把鱼倒进一起翻炒片刻，起锅时放点醋、芝麻、味精和葱段即可。
酸菜鱼家常做法整条鱼
鱼一条，酸菜一袋，葱姜蒜，花椒，干辣椒，芝麻，香菜，蛋清，盐，淀粉，白胡椒粉
做法
1新鲜的鱼一条，黑鱼，草鱼都可以！鱼我买的时候就让老板帮忙切片处理好了！
2鱼片放一个蛋清，淀粉适量，一勺料酒，一点盐，抓匀腌制15分钟
3切好的鱼骨放锅里煎至两面金黄加开水姜片煮
5分钟，煮出的超级白，特别香
4另起锅烧油，葱姜蒜，花椒，小米辣爆香后切好的加酸菜炒3分钟，加入刚煮的鱼汤，一点白胡椒粉，一点盐，煮3分钟后放豆芽和腌制好的鱼片煮至变色后关火！撒点芝麻和香菜即可
黑鱼整条红烧鱼的做法
主料：黑鱼250g青椒3个芹菜叶适量姜蒜适量花椒粒适量洋葱头（小）1个
红烧黑鱼块的做法步骤
1.先将鱼洗好分块切好，然后放入料酒，盐，红烧酱油，胡椒粉腌制10分钟，然后锅里放油，放入鱼块煎炸至两面微焦黄。捞起备用
2.洋葱，青椒切好。
3.锅里放油，油七成热时，放入姜蒜，花椒炒出香味后放入洋葱和青椒，当洋葱和青椒炒至半熟状态倒入煎好的鱼块，放入盐，料酒，海鲜酱油，红烧酱油各少许，翻炒几下，再放入一勺糖。
4.倒入开水，刚好满过鱼，盖上盖子煮至鱼八分熟，大概三到五分钟，最后收汁时鱼全熟，放入芹菜叶。
5.鱼块装盘后再放一点芹菜叶，
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