粤菜茶香虾仁的做法详细介绍
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用，特别是那些喜欢清淡口味的人。虾仁是高蛋白、低脂肪的肉类，搭配茶香，既能增加口感，又能满足对健康的要求。
【制作流程】
材料：
- 虾仁 500 克
- 茶叶 20 克
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、料酒、淀粉适量
- 清水 适量
步骤：
1. 虾仁洗净，用少量盐、糖、料酒和淀粉腌制 15 分钟左右；
2. 葱姜蒜切末备用；
3. 取一个平底锅，加入适量的清水，放入腌制好的虾仁，煮至熟烂后捞出备用；
4. 把茶叶放入杯中，加入适量的开水浸泡 5 分钟；
5. 把泡好的茶叶倒入平底锅中，加入适量的葱姜蒜末，煸炒出香味；
6. 加入适量的盐、糖和料酒，翻炒均匀；
7. 最后，倒入煮熟的虾仁，翻炒均匀即可。
【禁忌】
这道菜虽然适合所有人群食用，但是由于虾仁属于海鲜类，易过敏的人应该慎重食用。此外，茶叶中含有咖啡因，过量摄入可能会对心脏和神经系统造成影响，因此孕妇、哺乳期妇女和心血管疾病患者应该适量食用。
【注意事项】
1. 煮虾仁时要掌握好火候，煮熟而不过度烂熟，否则口感会不好；
2. 炒茶叶时不宜过久，以免影响口感和营养成分；
3. 茶叶和虾仁的比例可以根据自己的口味进行调整。
粤菜茶香虾仁是一道美味健康的家常菜，适合所有人群食用，但孕妇、哺乳期妇女和心血管疾病患者应该适量食用。
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