湘菜酱油蒸肉的做法
配方:
- 猪五花肉500克
- 湘菜酱油200毫升
- 料酒100毫升
- 生姜适量
- 大葱适量
- 冰糖适量
- 食用油适量
做法流程:
1. 猪五花肉切成约3厘米见方的块,用开水焯水去除血水和腥味,捞出沥干备用。
2. 生姜切成片,大葱切段备用。
3. 取一个大碗,将五花肉块放入碗中,加入生姜、大葱、料酒、冰糖、湘菜酱油拌匀。
4. 蒸锅上气后,将拌好的五花肉块放入蒸锅中,蒸约40分钟,直到肉熟透软烂。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:
1. 蒸肉的时间要根据蒸锅的大小和肉块的大小来调整。
2. 蒸肉时,蒸锅上气后一定要按时打开锅盖,让蒸汽充分进入肉中,以保证肉质的鲜嫩。
3. 蒸肉时,不要让酱油的量过多,以免影响肉的口感。
4. 蒸肉时,不要使用太多的油,以免影响肉的口感。
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