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冬笋炒腊肉正宗做法大厨
主料：腊肉(生)200克冬笋200克辅料：青蒜15克调料：味精5克料酒15克白砂糖5克猪油（炼制）50克盐3克豆豉5克各适量
冬笋炒腊肉的做法：
1.将腊肉洗净，切成2.4厘米长、
1.8厘米宽、0.6厘米厚的薄片；2.冬笋去壳、老根，洗净，同样切成薄片；3.青蒜择洗干净，切成2.4厘米长的段待用；4.热锅放油烧至七成热时，下腊肉煸炒片刻，随即下冬笋一起煸炒，加豆鼓、料酒、调味品、鲜汤50毫升焖片刻，至汤快收干时即成。
冬笋炒腊肉丝的做法
冬笋先煮熟切段沥水备用，腊肉煮熟切丝，锅里少许油，下腊肉丝炒香，捞出来，在下笋子，生姜，花椒，大蒜，盐，炒香，在下腊肉丝合炒，这样腊肉才不会盐过多，关火，下鸡精，装盘
冬笋炒什么好吃
冬笋炒腊肉，冬笋炒鸭肉，油焖冬笋，冬笋炒腐竹，冬笋炒牛肉等都是比较好吃的。
腊肉炒朱迅怎样做
腊肉炒竹笋香脆可口，再加一点辣椒，又香又脆，辣辣的味道真好吃，要炒好一道菜火要旺，油多，先把辣椒下锅，辣味炒出，放腊肉炒软，再放入春笋，炒后放少量水闷三四分钟，起锅，就算完成了。
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