湘菜猪血汤做法大全
## 配方
- 猪血 250 克
- 辣椒 2 个
- 姜 1 块
- 大葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
## 做法流程
1. 猪血切成块状,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 辣椒、姜、大葱洗净备用。
3. 锅中加入适量水,放入猪血块、料酒、生抽、盐、鸡精,煮开后转小火炖煮 10 分钟。
4. 加入辣椒、姜、大葱,继续炖煮 5 分钟,即可关火。
## 适用人群
适宜人群:
- 18 岁以下青少年、孕妇、老年人、病后康复者尤其适合食用。
## 注意事项
1. 猪血在焯水时要放入开水中焯水,这样能够去除血腥味。
2. 炖煮猪血时,要加入足够的清水,以免猪血煮糊。
3. 辣椒和姜的用量要根据个人口味适量调整。
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