粤菜虾做法制作
【1】准备材料
虾，葱，姜，蒜，料酒，盐，胡椒粉，生抽，白糖，淀粉，油。
【2】清洗虾
将虾去掉虾线，清洗干净。
【3】去壳切片
将虾剥壳，去掉虾头，然后切成薄片。
【4】腌制虾
将虾片放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、生抽、白糖，搅拌均匀腌制10分钟。
【5】烹饪虾
热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的虾片，煸炒均匀。
【6】加入适量的水
加入适量的水，大火煮开，然后转小火，煮至虾片熟透。
【7】调味
加入适量的盐、胡椒粉、白糖，翻炒均匀。
【8】装盘
将炒好的虾片装盘，撒上葱花即可。
【9】注意事项
虾属于海鲜，容易过敏的人应该谨慎食用。虾的肉质比较嫩，容易入味，烹饪时间要短。
【10】适合人群
适合所有人食用，尤其适合老年人、儿童、孕妇和身体虚弱的人食用。
【11】禁忌
虾中含有较高的蛋白质，所以一些人可能会出现过敏反应。虾属于海鲜，容易过敏的人应该谨慎食用。虾的肉质比较嫩，容易入味，烹饪时间要短。
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