湘菜小炒腊猪脸的做法如下:
1. 准备好所需食材,包括腊猪脸、辣椒、姜、蒜等。
2. 腊猪脸切成薄片,用料酒、盐、胡椒粉腌制15分钟。
3. 热锅凉油,加入姜蒜爆香,再加入腌制好的腊猪脸煸炒。
4. 加入辣椒和花椒继续翻炒,再加入少许盐、糖、生抽调味。
5. 炒至腊猪脸入味,汤汁浓稠时即可关火。
以上就是湘菜小炒腊猪脸的做法,简单易做,口感鲜美,非常适合家庭聚餐。
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