干锅鲜茶树菇湘菜做法大全
配方:
- 鲜茶树菇 200 克
- 五花肉 100 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
做法流程:
1. 先将鲜茶树菇焯水,去掉杂质,备用。
2. 将五花肉切成小块,加入葱姜蒜煸炒出香味,加入适量盐、糖、生抽、料酒、鸡精煸炒至变色。
3. 加入辣椒继续煸炒至香味出来,加入适量水,烧开后转小火煮 10 分钟。
4. 将焯过水的茶树菇加入锅中,继续煮 5 分钟,直到茶树菇变软烂。
5. 加入淀粉勾芡,翻炒均匀。
6. 最后加入适量葱花煸炒一下即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:
1. 鲜茶树菇焯水时,要去掉杂质和蒂部,以免影响口感。
2. 煮茶树菇时,要让它充分变软烂,以免影响口感。
3. 勾芡时,淀粉的用量要适量,以免影响口感。
4. 炒辣椒时,要煸炒出香味,但不要炒糊。
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